黄酒过期后，若出现有变质、异味，或者出现沉淀的情况时，不建议饮用。一般情况下，黄酒的保质期在1-3年左右，又因为黄酒的酒精浓度不高，所以黄酒在正常情况下保存1年左右是不会变质的。
若酒味变酸，则表示黄酒已经过期了。过期且变质后的黄酒的营养物质也有所改变，甚至有可能产生有毒物质，不宜再次饮用，否则有可能出现损害人体健康的情况。
另外，对于黄酒保存的环境、温度以及密封程度，都会影响到黄酒的保质期。
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