打开后的红酒放置于冰箱适当保存下一般可以保存半个月左右，但建议今早饮用完毕较好。因为如果红酒长期与氧气接触过多，有可能会变得比较酸涩，除了影响口感以外，还有可能发生变质。
红酒在醒酒的过程中需要和氧气接触才能充分发挥出其中多层次的香味或气味，但是不适宜长期过多地暴露在空气中与氧气接触，这样反而可能会得到相反的效果。
一般情况下，红酒在打开后的四个小时内饮用完毕最佳。
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