龙眼可以做桂圆面包、桂圆银耳红枣羹、桂圆甜酒糟、龙眼排骨汤、桂圆红枣八宝粥、龙眼小米粥等等。龙眼不仅可以直接吃、晒干吃，还可以搭配其它食材制作甜品、熬汤、熬粥食用。
龙眼中含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B等成分，都是人体所必需的营养元素。
龙眼在常温下，一般可以保存5-7天左右的时间。
龙眼的外皮呈现出发黑、发褐的状态，以及肉质已经变软、变味了，是变质的表现，这样的龙眼不建议继续使用。
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