椰子灰的成分含有着色剂。着色剂可能会对人体产生不良影响，比如影响人体对维生素、矿物质、抗氧化成分等营养元素的吸收等。植物活性炭属于食品工业用加工助剂，是由骨炭、椰子壳、锯末和煤制成的黑色粉末，可用作食品添加剂，吸附食品杂质，是不建议食用的。
植物炭黑是一种不溶性的着色剂，通常以悬浮液的形式使用。主要用于糖果中，用作遮蔽剂。
植物炭黑是以植物树干、壳为原料，经炭化而成。呈黑色粉状微粒，无臭、无味，不溶于水和有机溶剂。用于焙烤食品、粮食及谷物制品、乳制品、糖及糖渍食品、糖果等。
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