寿司醋是制作寿司的必要材料，煮好米饭后趁热把寿司醋加入到米饭中，静置15分钟后搅拌均匀，这样搅拌好的米饭就可以用来制作寿司。寿司饭必须吹干凉透，不然会把其它的材料也变得很软，这样寿司的味道和口感就不好了。
寿司醋是制作寿司时必不可少的材料，寿司中的酸味就是由它而来的，市面上均有销售，也可自己制作，寿司醋是制作寿司必不可少的原材料。
制作寿司时，饭与寿司醋的比例是一碗饭加一汤匙寿司醋，寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬。
寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。
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