可以煮着吃，并添加适量的糖调味，也可以切成块状，放点食盐腌制5分钟左右，也可以去核后榨成果汁、制作水果沙拉、水果蛋糕等。吃青枣建议用盐水浸泡5-10分钟左右，去除表面的一些杂质或农药残留。
挑选青枣最好是挑选个头大的、有光泽的、表皮没有损伤或虫洞的，这样的青枣一般比较好吃。
青枣肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，含有丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素、钙、磷等，素有“维生素丸”之称。
青枣，又名台湾青枣、印度枣、毛叶枣等，是一种热带、亚热带水果，不过在温带地区也能生长。
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