在饮酒之前要提前做好准备，吃点开胃菜或者喝点酸奶，防止空腹饮酒给肠胃带来的刺激。因为白酒度数一般都较高，酒盅普遍都比较小，每次入口的量应该控制在2ml左右，酒入口时要缓慢抬杯、稳定流入。
白酒入口后，不要马上咽下，用口腔和舌头同时作用，将酒布满舌头表面，停留3-5秒，细细地品味一番，然后再慢慢咽下。
通过舌头上的味蕾仔细感受酒的圆润、浓厚、绵甜、单薄、辛辣、纯净等感觉，酒咽下后，要马上张口吸气，然后闭口呼气，体验酒的后味。
当白酒下肚之后，可以张开嘴巴，用嘴巴呼吸，这样可以缓解酒精对口腔的刺激，还可以回味刚才吞下白酒的后味。
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