带壳榴莲可放置在阴凉的地方保存。榴莲具有后熟性质，在常温下让其自然熟，果肉会更甜，带壳榴莲也可放入冰箱保存，但要将其密封严实，否则会与冰箱中其它物品发生串味。
榴莲成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，榴莲冰镇后会具有雪糕般的口感。
榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚，在东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多，中国广东、海南也有种植。榴莲在泰国负有盛名，被誉为“水果之王”。
榴莲果肉中含有大量的糖分，热量高，含有蛋白质约2.7%，脂肪约4.1%，碳水化合物9.7%，同时含有丰富的维生素类物质，和丰富的矿物质元素。
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