龙井茶是什么茶 龙井茶的炒制手法是怎么样的

龙井茶是绿茶中的一种，属于不发酵茶，在诸多种茶中属于高档茶。龙井茶是浙江省的特产，具有色翠、形美、香郁、味醇等特点，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格。想要继续了解龙井茶是什么茶的读者可以继续往下阅读。

龙井茶的具体介绍

1、特级龙井茶具有扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵等特点。

2、龙井茶采摘有三大特点，分别是一早、二嫩、三勤，龙井茶以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度是构成龙井茶品质的基础。

3、龙井茶可分为很多种，其中群体种是龙井茶最早的品种，也是目前茶叶品质最好的一种。

4、龙井茶群体种采摘的时间较其他品种要晚一些，大约在清明，而且该品种的种植面积仅限于西湖产区，面积十分有限。

传统的龙井炒制有十大手法分别是抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。以上就是关于龙井茶是什么茶的具体内容。

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