王功蚵爹

回味文海百科词典 2022-09-29 08:46:53

彰化县芳苑乡王功地区，当地居民靠养殖渔业、务农、蛋雞业维生，尤其“蚵仔炸”全台闻名，因其个体娇小玲珑、肉质新鲜，口感独特，有“珍珠蚵”名号，成为王功美食响叮当地方特产。　　王功美食集中在王功桥到第二王功桥段约740公尺芳苑汉路上，其中当地俗称“炸粿”或“蚵爹”之蚵仔炸及和鹿港相媲美之蚵仔煎最受消费者青睐。　　王功蚵爹出名在于蚵肉肥大鲜美，馅料、酱料实在，独特口感咀嚼起来不同于一般。