新港饴

新浪哥哥百科词典 2022-09-27 13:24:39

嘉义县最负盛名的名产即是新港饴，新港饴算是个无意间发明出来的食物，用受潮之后软化的花生糖丟入锅中煮沸，同时加入麦芽糖糖浆、粉浆混合起来的甜食，刚开始时并不叫新港饴，而是叫做老鼠仔糖，因为在分出一块块冷卻的糖块时，每颗糖会拉出一段糖丝，好像只小老鼠拖著长长尾巴一样，所以刚开始被叫作老鼠仔糖，之后销售状況非常良好，后来因此名不雅，就联想麦芽糖咬住花生仁，类似土豆剝开內有双仁之意，因而改称“双仁润”。　　日治时期，双仁润多次参加比赛都有不错佳绩，而改称为新港饴的说法是因为这个糖得过日本菓子大獎，日本人称菓子为饴，又是在新港出产，所以又叫新港饴。