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牛肉放冰箱里为什么会变绿牛肉放冰箱里怎么会变绿

白小白知识经验 2022-09-20 16:56:39

1、牛肉在空气中与氧气接触，颜色会发生变化。当新鲜肉置于空气中，开始是鲜红，约30分钟后，肉色会加深，变成紫色，随着时间延长，肉色会再变得发褐，这种变化在短时间内还会逆转，即肉色还会变红。

2、但若时间太长，肉表面变质，肉色就会变褐，变绿甚至腐败，不能食用。

肉色牛肉还会冰箱里变化

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