芥菜 相关资讯_经验文章
春菜是不是寒性的，春菜和芥菜有什么不同
春菜是寒性的。春菜是菊科莴苣属的一种蔬菜，在京津一带有立春吃春菜的习惯。春菜和芥菜不是同一种蔬菜，两者之间科属不同、长相也不同。其中，春菜又叫结球莴苣，是1-2年生草本植物；芥菜是十字花科、芸苔属一年生草本植物。春菜的茎短而肥大，叶子多披针形、椭圆形、倒卵形等；而芥菜的茎直立，叶片柄具小裂片。一、春菜是不是寒性的春菜是寒性的。春菜是菊科莴苣属的一种蔬菜，叶子占了...
芥蓝可不可以生吃，芥蓝和芥菜有什么区别
芥蓝可以生吃，只是生吃起来会有点苦，所以大多要先焯水后再食用。芥蓝和芥菜之间科属不同、形态不同、产地也不同。其中，芥蓝为一年生植物，芥菜为一年生或二年生植物；芥蓝植株通常高0.5-1米，有毛，而芥菜植株高30-150厘米，常无毛；芥蓝的主产区有广东、广西、福建和台湾等省，而芥菜全国各地都有栽培。一、芥蓝可不可以生吃芥蓝可以生吃，而且生吃口感好，吃起来像水果。只是...
芥菜可不可以生吃，芥菜怎样腌制
芥菜不可以生吃。芥菜中富含硝酸盐，会与肠道内的化合物结合生成亚硝胺，这是一种强致癌物质，对消化系统有害。腌制芥菜前要先将原料处理好，将芥菜抖去泥土，剔除枯黄老叶，在日光下晾晒2~4小时；再将菜缸洗净擦干，并在缸底撒一层盐，将原料根部朝里装缸，每层菜都要排紧压实，直到装满为止。一、芥菜可不可以生吃芥菜不可以生吃。芥菜容易聚集硝酸盐，人体食用后，在微生物的作用下，会...
梅菜是酸菜吗，梅菜和酸菜有什么不同
梅菜和酸菜并不是同一种，其中酸菜口感较酸爽，梅菜有咸甜两种口味。梅菜是一种中国传统烹饪原料，是用盐腌制风干而成，从口味上有甜梅菜和咸梅菜之分。酸菜多选用大白菜、芥菜、雪里红、包菜等加工制成，各品种的口感差异较大，酸菜在脱水或凉干之后称为“酸菜干”。一、梅菜是酸菜吗梅菜不是酸菜。酸菜的口感酸爽，而梅菜有咸甜两种味道。此外，酸菜是中国一些地区和德国的一种泡菜，而梅菜...
头菜是不是芥菜，附头菜的营养价值
头菜就是芥菜。头菜是由芥菜晒干腌做而成，是北方人每天不可缺少的主菜之一。头菜不仅能促进胃、肠消化功能，增进食欲，还可用来开胃，帮助消化。大头菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘。头菜具有特殊的香味，可以增进食欲，帮助消化。一、头菜是不是芥菜头菜是芥菜。头菜是由芥菜晒干腌制而成的，是北方人每天必不可少的主菜之一。头菜不仅可以促...
贡菜是不是榨菜，关于贡菜和榨菜的介绍
贡菜不是榨菜。贡菜是菊科、生菜属的一年生草本植物；榨菜的原料是芥菜，如猪血芥、豆腐皮芥、九头芥、雪里蕻等都是榨菜的原料。贡菜又称苔干、响菜、山蜇、苔菜等，是一种含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等多种营养元素的蔬菜。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，一般以茎用芥菜为原料腌制而成。一、贡菜是不是榨菜贡菜不是榨菜。贡菜是菊科、莴苣属的一年生草本植物；榨菜的原料是芥菜...
芥菜的种植时间，有哪些种植要点
芥菜一般在春季和秋季进行种植，但以秋季露地种植最为常见，通常在每年的7-10月份进行播种。种植芥菜前，要挑选好芥菜的种子，选择颗粒比较饱满、没有损伤的种子进行播种，做好种子消毒工作，以减少后期病虫害发生的几率。芥菜播种时要采用散播的方式进行，撒播注意要均匀。一、芥菜的种植时间1、芥菜的播种时间通常是春天和秋天，但秋天的露地栽培很常见，一般选择7月到10月的时间进...
芥菜的种植时间，有哪些种植注意事项
芥菜一般以秋播为主，7月末到8月初就可开始播种，最迟也必须在10月播种完毕。播完芥菜种子后，秋播时出苗时间为3~4天左右，春播时间更长，约需7~15天。在播种芥菜种子时，土地上的杂草和垃圾要处理干净。芥菜种子颗粒较小，受水分影响深，所以要在出苗前做好水土保湿。浇水时也不能一次性浇透，少量多次为好。一、芥菜的种植时间因为芥菜不耐热、不耐寒、不耐霜冻的特性，因此基本...
梅菜是不是橄榄菜，附梅菜和橄榄菜的食用方法
梅菜不是橄榄菜。梅菜又称“惠州贡菜”，是乡间村民使用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成的。梅菜的主要产区在梅州、惠州等地区，是岭南三大名菜之一。梅菜不仅可独成一味菜，也可以当作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼、梅菜汤等菜肴，味道极佳。一、梅菜是不是橄榄菜1、梅菜和橄榄菜不是同一种菜。梅菜在惠州又称“惠州贡菜”，...
冬天适合吃的16种蔬菜 山药上榜，第九也被称为“皇帝菜”
★~★我们都知道，每个季节都有每个季节的时令蔬菜，在每个季节吃应季的蔬菜对身体是最好的，那么冬天适合吃的蔬菜有哪些呢?今天小编为大家盘点了冬天适合吃的16种蔬菜，一起来看看吧!冬天适合吃的16种蔬菜1、白萝卜要问适合秋冬季吃的蔬菜有哪些，白萝卜一定是其中之一，白萝卜不仅是冬季的时令蔬菜，也是十大热量最低的蔬菜之一，而且经常食用还具有止咳化痰、促进消化的作用。2、山药山药也是一种营养价...
大头菜是不是甘蓝，关于它们的详细介绍
大头菜一般指甘蓝，但有些地方大头菜指学名为芥菜的蔬菜，所以大头菜可以说是甘蓝，也可以说不是。甘蓝又称花菜、卷心菜、莲花白（云南）、大头菜，是一年生或两年生草本植物，作蔬菜和饲料用。芥菜又称盖菜、芥、挂菜，有的地区又称大头菜，芥菜喜欢凉爽湿润的环境，要避免炎热干燥，不耐霜冻。一、大头菜是不是甘蓝大头菜一般是指甘蓝，但有的地方大头菜是指一种学名为芥菜的蔬菜。所以大头...
梅菜是不是芥菜，梅菜和芥菜有什么不同
梅菜不是芥菜。新鲜梅菜属十字花科芸苔属大叶芥菜，与芥菜外形相似，两者不同点是芥菜茎扁平，梅菜茎略圆且中间凹陷。芥菜是十字花科芸苔属一年生草本植物，叶盐腌制食用，种子和全草药用。传统意义上所说的梅菜一般是广东的特色传统名菜，属于腌制食品，是以新鲜梅菜为原料腌制后再脱盐等技术制成的产品。一、梅菜是不是芥菜梅菜不是芥菜。梅菜和芥菜都可以做成梅干菜，所以很多人分不清梅菜...