小火 相关资讯_经验文章
茄子饼怎样做外酥里嫩
最常见的做法是：将茄子洗净浸泡10分钟后切片备用，把鸡蛋打入碗中，加盐、面粉搅拌，然后把茄子蘸取蛋液后裹上面粉，放入热油锅中，小火慢炸至金黄色即可。做茄子饼的窍门面粉不能放太多，只要能挂住茄子，确保煎的时候能粘住即可。油不能太多，否则饼不容易成型。切记小火，大火容易糊，且炸后发硬不酥脆。 ~>_<~+...
砂锅煮粥老是溢出来怎么办
小火慢煮控制泡泡的增加，可防止溢出，火太大无法控制时，可采用锅和盖之间留条缝，或在锅盖上支根脍炙，降低锅内温度，或粥快要溢出时放一把凉勺子，凉勺子可以迅速把沸腾的粥降低到沸点以下，并破坏水的运动方向。砂锅煮粥老是溢出来怎么办也可在用砂锅煮粥时，在锅里滴上几滴芝麻油，开锅后用中、小火煮，粥再沸腾也不会溢出来，同事煮出来的米粥更加香甜可口。 [标签:suiji...
粉蒸肉一直用大火蒸多久
建议粉蒸肉一直用大火蒸大约40分钟，这样蒸的过程中会导致锅底的水干掉要重新加冷水，影响粉蒸肉口感，正确方法是让锅内的水烧开沸腾，有充足的蒸气上来，改中火蒸15分钟，再用小火蒸40分钟让五花肉慢慢酥烂。粉蒸肉一直用大火蒸多久中途水干了，会导致锅坏掉，粉蒸肉也没蒸熟，蒸出来的肉外嫩内硬，口感不均匀，最好的粉蒸肉是用中小火慢慢蒸熟，让蒸肉粉和五花肉的油脂相互融合。...
吃剩下的水饺用油煎怎么不烂
可以在锅里适当多放一点油，不要放进去没多久就着急翻面，也不要一下子放太多，饺子与饺子之间过于紧密，粘在一起也容易破。煎饺子的火不要太大，一般中小火比较合适，在翻面的过程中可以调至最小火。吃剩下的水饺用油煎怎么不烂饺子一般2-3分钟底面便会发黄，发黄后则需要翻到另一面来煎。为了预防饺子粘锅底，使用不粘锅煎饺子是比较好的，不仅可以降低粘底的概率，也可以减少食油的食用量。...
黄骨鱼正确炖法 炖黄骨鱼的做法介绍
( T___T ) 1、食材：黄骨鱼3条，西红柿1个，豆腐100g，葱1段，姜三片，蒜2瓣，盐6g，胡椒粉2g，白糖10g，油100g。2、黄骨鱼洗干净表面打一字花刀，用厨纸吸净表面水分擦拭黏液，葱切段，姜切片，蒜切片，西红柿划十字刀烫过去皮切丁。3、热锅冷油加盐拌匀，放黄骨鱼小火煎至金黄取出备用。4、锅留底油，下葱白姜蒜炒香，下西红柿翻炒出汁，加入开水煮至沸腾。5、下入黄骨鱼，豆腐切片下锅，...
熟食放什么材料好吃 熟食放哪些材料好吃
(⊙o⊙) 1、材料：干辣椒、大葱各100克，生姜50克，八角30克，花椒、山奈、桂皮、小茴香、草果、砂仁各10克，丁香、草豆蔻、排草各5克，糖色200克,老抽50克,精盐10克,鲜汤5000克,混合油3000克（蔬菜油、精炼油各1500克）。2、制作：干辣椒去籽剪成节，生姜拍破，大葱切段，草果拍破去籽；将八角、桂皮、草果、丁香、砂仁、排草一起放入盆中，用清水浸泡10小时，捞出沥干水分...