糯米 相关资讯_经验文章
生米粽子一般要煮多久
2-3小时。生米粽子一般是用糯米包出来的，而糯米中含有丰富的支链淀粉，并不容易煮熟，如果用普通的锅，需要在水开后小火煮2-3小时才能煮熟、煮透，如果煮的时间短了，那么粽子就容易发硬，口感不糯、也不好吃。煮粽子冷水可以煮粽子，冷水不仅可以煮粽子，煮出来的粽子还会格外的香糯，冷水煮粽子的时候，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里面，煮出来的粽子反而还会比热水煮的更香。粽子煮熟之后最好不要焖...
自制醪糟表面有点黑毛
如果自制醪糟表面只是有一点黑毛，那有可能是刚染上的杂菌导致的，可以把有黑毛的部分挖掉，然后马上密封好，继续发酵。如果后期还是有黑毛，那就证明醪糟变质了，最好不要食用。酒酿制作要点：制作酒酿的器具一定要干净，特别是不能有任何的油迹，可以用热水烫一遍，再拿纸巾擦干净。拌酒曲一定要在糯米凉透以后放。否则，热糯米会把灰霉菌杀死，无法正常发酵，最终导致酒酿失败。酒酿长白毛的话说明温度太高，但是还可以正常食用...
立春吃春饼,其他节气吃什么
人们在其他气节的饮食习惯如下：雨水——爆玉米花、面条；惊蛰——煎饼、梨；春分——春菜，清明——青团；谷雨——喝茶、香椿；立夏——五色饭；小满——苦菜；芒种——酸梅汤；夏至——蒲丝饼；大...
黄酒存放10年还能喝吗
黄酒存放了十年一般情况下是不能喝了。黄酒和白酒不同，黄酒是有保质期的，一般黄酒的保质期在1~3年，保存比较好的有3~6年的保质期，存放十年的黄酒应该已经过了保质期。黄酒存放10年还能喝吗黄酒是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒...
煮好的糯米饭可以做什么美食
煮好的糯米饭可以做的美食有糯米锅贴、糯米糍粑、糯米凉糕、糯米切糕、糯米鸡、糯米红枣、糯米粽子、糯米圆子、糯米饭团、广式腊味糯米饭、香蒸排骨糯米饭、糯米八宝饭、糯米南瓜饼等。煮好的糯米饭可以做什么美食煮好的糯米饭最简单的就是直接用煮熟的食材，搭配调味料放在米饭中，包裹起来制作成饭团，方便简单，吃起来别有一番风味。煮好的糯米饭可以加入酒曲发酵制作成酒酿，既可以当作甜酒食用，也可以用来制作成酒酿圆子、酒...
料酒加白糖是不是味淋
料酒加白糖不是味淋。味淋是一种日本特有的发醇调味料，是用圆粒江米(粳糯米)为主要原料，再用日本进口的菌种糖化而成，可以用于蒸煮、烧烤、热炒、冷拌等调味。料酒加白糖是不是味淋味淋又称米霖，是由甜糯米加曲酿造而成，属于料理酒的一种。在日本料理中，味淋有着广泛的用途，可以增加菜肴的色泽感，还可以增加菜肴口味的厚实感。味淋中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。...
糯米粉和玉米淀粉一样吗
糯米粉和玉米淀粉不一样，首先两者原料就不一样，糯米粉是用糯米浸泡水磨制成的，而玉米淀粉是以玉米为原料制成的。两者外观也有所区别，玉米淀粉呈现出白色或者淡黄色，而糯米粉是一种纯白色的粉末。糯米粉和玉米淀粉一样吗玉米淀粉不溶于水，在和水加热至60℃左右时，就会成为一种胶体溶液，玉米淀粉做出来的食物是优质的粗粮食物，营养价值很高。糯米粉有很好的吸水性，煮熟之后也有较好的韧性，食用时口感韧滑香糯，富有嚼劲...
舌尖上的潮汕18种小吃
舌尖上的潮汕18种小吃分别是潮汕牛肉火锅、隆都米线、肠粉、蚝烙、猪脚饭、鸡炉、菜头粿、粿汁、草粿、豆腐花、老式拖冰、砂锅粥、鹅肉、薄壳米、鲜鱼汤、鲎粿、猪肠胀糯米、豆糕粿。舌尖上的潮汕18种小吃潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代，在潮汕，大小牛肉店随处可见，牛肉一般都是现宰现卖，把“鲜”字发挥到极致，深受消费者青睐。蚝烙是潮汕地区的传统小吃，也是潮州久负盛名的民间小食，属于粤...