油条 相关资讯_经验文章
好吃又健康的油条做法 好吃又健康的油条怎么做
★~★ 1、取一个和面盆，放入食盐10克，放2克小苏打粉，将少许量的30度左右的净温水倒入盆中，将盐、小苏打粉融化，加入500克小麦面粉，加入两个鸡蛋，加入4克干酵母粉。2、取筷子一双，准备适量30度左右的温水，用筷子将盆中的面粉与鸡蛋液搅拌，并开始向盆中加水，加水时别猛烈加水，要将水滴流状态加入，并用筷子搅拌，将面粉搅拌成面穗状停止搅拌，开始换手揉捏面穗，并用手撩适量的水伴随着揉...
油条哪种做法好吃又健康 油条怎么做好吃又健康
（＋﹏＋） 1、材料：300g面粉，200mL水，2汤匙发酵粉，1/4汤匙食盐。2、首先准备好所用食材，向碗中加入300g面粉，2汤匙发酵粉，1/4汤匙食盐，并用筷子稍微搅拌一下。3、搅好后，将200mL水平均分两次倒入碗中，每倒一次就用筷子搅拌一下，最后用筷子充分搅拌均匀即可。4、搅匀后，用手揉成光滑的面团，揉好后让它发酵10分钟，之后在案板上撒点食用油并抹匀，10分钟之后将发酵好的...
油条专用粉是什么面粉
油条专用粉一般是中筋面粉或者是油条面粉。中筋面粉的蛋白质含量大约为11%，体质半松散，筋性比较高，制作出来的油条酥软有劲道。油条面粉是通过面粉加工合成的专门炸制油条的面粉。油条专用粉是什么面粉中筋面粉的颜色呈乳白色，介于高、低粉之间，手抓易成团，适合用来制作面条、馒头、饺子等食品，在中筋面粉中加入12%左右的玉米淀粉，可以当做低筋面粉使用。油条面粉是一种制作油条的新技术配方，主要成分有小麦粉、膨松...
油条和面为什么要三揉三醒
在做油条的时候必须做的比较松软而有嚼劲，所以油条和面时要三揉三醒，三揉三醒的次数多，其发酵就比较好，这时候做出来的油条比较松软，而且比较好吃一些。油条油条又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一，山西称之为麻叶，东北和华北很多地区称油条为“馃子”，安徽一些地区称“油馍”，广州及周边地...
油条膨松剂对人体有害吗
油条膨松剂对人体是有害的。部分油条膨松剂含有少量的铝元素，如果过度食用，会导致铝元素在体内堆积，很难顺利排除体外，这会感染人体内的正常代谢，对人体的健康会产生有害影响。油条膨松剂是什么油条膨松剂是一种油条、油饼等食物在制作者所使用的发酵食品添加剂，是为了使油炸食品增加蓬松感和酥脆感。使用油条膨松剂后的油条表面无塌陷，口感松软，在外观和口味上都能保持较好的品质。油条是一种中国的传统早点之一，加入膨松...
油条凉了也酥脆不回软方法
想让油条酥脆不回软，和面很关键，在和面的时候，要加一些酵母和白糖，这样才让油条更香。还可以加点盐，帮助油条塑形。在炸的时候也有讲究，等油条面团一个个醒好以后，冷油下锅，小火炸，不能用大火，不停地翻动油条，直到每一面都金黄时就可以捞出来了。油条凉了也酥脆不回软方法和面的时候面团要揉两次，而且第二次和面动作要轻一些，避免油条变硬，这样的油条吃起来更有嚼劲，还能塑形，凉了也不至于软塌塌。酵母粉融化的温度...
煎饼果子是哪个城市的风味小吃
煎饼果子是中国天津的著名风味小吃。煎饼果子即煎饼馃子，是由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子(油条)或者馃篦儿组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱作为佐料的一种小吃。煎饼果子是哪个城市的风味小吃馃是油炸食品，在煎饼里裹上油条(馃子)，所以叫“煎饼馃子”，天津人以它为早点。煎饼起源于山东，在明朝的时候，有山东来的商人带了煎饼来到天津，促使了煎饼果子在天津产生。煎饼果子在早上的早点摊，马...
炸油条怎么和面才能炸出来的是软的
和面时加入白糖、酵母、牛奶，可以增加油条的口感，能够促进面团的发酵、较少发酵的时间，面团和至光滑时需加入食用油，将盐、小苏打、温水的混合溶液和进面里，二次醒发面团。小苏打是膨大剂，是做油条的关键。炸油条怎么和面才能炸出来的是软的油条也称馃子、油炸鬼、油炸果、大果子、油馍，是一种长条形中空的油炸食品。油条的叫法各地不一，如山西称之为麻叶，东北和华北地区称为馃子，广州及周边地区称油炸鬼。油条口感松脆有...
为什么油条通常是两根一起炸 油条通常是两根一起炸的原因
///^_^ 1、油条通常是两根一起炸的原因是更容易膨胀。当油条在油锅中炸制时，油条中的膨松剂受热会发生化学反应，产生大量的气体，这些气体会把面团胀开，这也是我们吃的油条是中空的原因。而热油会把膨胀的油条表面炸硬，让油条的膨胀受到限制，而两根相互纠缠的面条来炸油条，接触的部分没有被高温固定形状，能继续让油条膨胀。2、因此为了在炸油条时更容易膨胀，油条通常是两根一起炸。...