墨鱼 相关资讯_经验文章
干墨鱼怎样煲汤才不腥
想要干墨鱼煲汤不腥，只需要在烹饪前先用清水浸泡一段时间，泡软后搭配料酒、生姜一起焯水就可以去除腥味了。如果是在冬季食用，可以适当延长浸泡时间，烹饪前需要将干墨鱼的表皮撕掉，处理干净再食用。干墨鱼怎样煲汤才不腥挑选干墨鱼的时候，要选择干燥、无异味、无霉变的，既可以保证食用的安全性，还能让烹饪出来的干墨鱼口感更好。浸泡干墨鱼的时候，可以在水中加入适量的小苏打粉，这样可以有效去除干墨鱼身上的杂质、细菌等...
新鲜墨鱼怎么处理 新鲜墨鱼如何处理
(^_^)/ 1、墨鱼洗净（冰冻墨鱼需先解冻），找出墨鱼背硬硬的部分，用刀划开口将里面的墨鱼船（软骨）取出。2、剪开头、腹连接处，拉出头足，在这个过程中，一定要小心墨斗，否则弄破了就是一手黑，可以把墨斗从内脏堆里完整剥离出来。3、去除完墨鱼内脏后，剥皮并清理头部尚未处理干净的内脏。4、在水中，剪下墨鱼眼睛，因它的汁液呈浅褐色，会使菜色不美。5、把嘴、牙齿部分取出(墨鱼嘴也叫做龙珠)。6、...
爆炒面做法 爆炒面如何做
(^_^)/ 1、主料：面条(干切面)250克。辅料：鱿鱼(鲜)40克,墨鱼50克,木耳(水发)25克,竹笋50克,羊肝30克,草虾100克,青椒30克,洋葱（白皮）30克,辣椒(红,尖)15克。调料：蚝油15克,淀粉(玉米)4克,花生油30克,味精2克,胡椒粉2克,盐4克,青葱15克。 2、制作方法：竹笋滚水煮20分钟后与木耳、青椒均切片；洋葱切丝；草虾剪须；鱿鱼、墨鱼各切斜纹长方形；...
山东四大怪菜：乌鱼蛋上榜，油炸蝎子位居第一宝座
@_@a山东有各种各样的美食，其菜系是鲁菜系，八大菜系之一。山东美食既是中国文化的重要组成部分，也是各大菜系之首。正宗的山东美食口味偏鲜咸，美食做法多种多样。山东的独特的地理位置和习俗，也形成了独特的饮食文化，今天佐伊小编小编为大家盘点山东四大怪菜，带着你的好奇心一起看一看吧。山东四大怪菜1、油炸蝎子蝎子在很多人眼里是谈之色变的东西，然而在山东，摇身一变，成为一道美食。[bai]一些山...
冷冻墨鱼仔的做法 如何做冰冻墨鱼
★~★ 1、食材：墨鱼仔200g，老干妈适量，洋葱1个，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量。2、墨鱼仔撕掉外皮，去掉眼睛、牙齿洗净，切块。3、洋葱切圈，辣椒切块。姜蒜切粒。4、热锅放油，把姜蒜炒出香味。5、加入墨鱼仔翻炒，炒至墨鱼仔出水后加入料酒煮两分钟。6、加入红辣椒和青椒，并炒熟。7、加入醋，生抽、老干妈、胡椒粉并翻炒均匀。8、起锅，装盘。...
怎样挑选优质干墨鱼 挑选优质干墨鱼的方法
→_→ 1、要判断其软硬度。质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚;用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起来没有任何味道。2、看色泽。优质鱼干微透红色，无霉点，嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄，老鱿鱼色泽紫红，体形大。3、需要注意的是，市场上很多纯白色的鱼干，是用漂白剂漂白过的， 或者虽然不是白色，但颜色看起来并不自然，这是厂家为了防腐或保持柔软度进行的再处理，会威胁人体...
潮汕清蒸鱿鱼筒的做法 潮汕清蒸鱿鱼筒如何做
→_→ 1、清蒸鱿鱼小筒的食材和调料：墨鱼仔、葱、姜、蒸鱼豉油、油、嫩豆腐。 2、清蒸鱿鱼小筒的做法与步骤：清洗好食材，丛姜切丝，然后用蒸锅，铺好嫩豆腐+墨鱼仔。清蒸10分钟。撒上葱、姜、酱油与热油淋上去即可。...