香肠 相关资讯_经验文章
香肠多少度温度可以开始做
自制香肠的天气温度一般在0度到10度之间为宜，香肠需要在温度很低的环境下才能不变质，而且不能放在温度高的地方，冬季正常的风干就好了，在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸。香肠香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成，有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分...
刚装的香肠挂了几天外面有层白的是什么
刚装的香肠挂了几天外面有层白的一般会是盐霜，盐霜是盐分析出而造成的，只要香肠没有变味，食用时洗一洗就可以了。不过也要仔细观察，有层白的也有可能是白色的霉菌，这是由于天气潮湿导致的，发霉的香肠就不能再食用了。刚装的香肠挂了几天外面有层白的是什么盐霜是氯化钠晶体，放大之后可以看到是透明的有晶面的、十分规则的颗粒。盐霜在香肠表面的分布是十分均匀的，连续成片的。盐霜使用湿抹布就可以轻易的擦除。发生霉变的香...
自己装的香肠天天下雨怎么晒
可以将香肠直接用真空包装好，暂时先放在冰箱中冷冻或冷藏，冷藏一般可以保存3个月左右，冷冻则可以保存一年左右，且不需要担心气温的变化，等到天气转好了以后再重新拿出进行晾晒即可。香肠香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠，主要的不同处就在于广味儿是甜的，...
灌的香肠长白毛没事吧
灌的香肠如果长了白毛一般是因为发霉导致的，一般情况下建议是不要再食用了，如果一定要食用，建议将发霉的地方切除并对剩余的香肠进行消毒处理后，再进行食用，也可以重新晾晒观察几天。灌的香肠长白毛没事吧灌的香肠出现发霉的情况一般是由于天气潮湿或腌制程序有问题导致的，建议将香肠挂晾在通风的地方，遇到阴雨天气收入室内挂置于干燥处。新灌的香肠在晾晒后，外层可能会出现一层类似白毛的白色物质，这一般是脂肪的凝固物或...
香肠没干有点发粘了咋办
香肠没干有点发粘可以使用清水把肠衣外层洗干净了再烘干。不过这种情况还是需要多加注意的，如果出现肠衣发粘而没有去处理，再碰上连续的阴雨天气的话，那么香肠就极有可能会发霉，就没法吃了。香肠没干有点发粘了咋办香肠表面发粘拉丝一般都是胶粘状的粘丝，这些是微生物分解蛋白质的产物从而形成的胶粘物质。香肠表面的胶粘状拉丝是微生物的代谢物与老化的菌体，即菌落的聚集黏性絮体。出现这种现象的微生物总量一般为107cf...
腊肉香肠能不能带上客车 腊肉香肠可以带上客车吗
(*>.<*) 1、长途骑车是可以带的。一般腊肉香肠是指猪肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所制成的肉类加工品。腊肉香肠的防腐能力比较强，能延长保存时间，并且增添特有的风味。2、另外腊肉香肠是属于普通食品类，这个没有任何规定不可以携带。...
香肠可以用烘干机烘干吗
可以。但要使用专用的食品烘干机，烘干香肠时温度不可以过高，高过65度时香肠会出现漏油状况，并且香肠风干时假如长期温度高过68度，香肠会沤烂，烘干时温度在45到50度，环境湿度控制在50%到55%比较合适。香肠可以用烘干机烘干吗烘干机可分为工业与民用两种，工业烘干机也叫干燥设备，民用烘干机是洗涤机械中的一种，一般用来除去服装和其他纺织品中的水分。烘干机有带式烘干，滚筒烘干，箱式烘干，塔式烘干等几种模...
灌的香肠是晒干还是阴干
灌的香肠最好是阴干或者风干。灌的香肠在晾晒的时候，要避免受到太阳的照射，太热的天气是不适合晾晒香肠的，因为温度太高会导致香肠出油干裂，从而导致香肠出现变味、变质、发霉等现象。灌的香肠要如何保存将灌的香肠用真空袋包装好，将其放入冰箱中冷冻或者冷藏保存，冷冻保存的话，保存时长会比冷藏保存要长一些。把香肠放在阴凉通风处彻底风干了之后，将其直接晾挂在阴凉干燥处保存，注意要避免阳光直射，但这种方式并不适合在...
下雨天香肠放在屋檐下可以吗
下雨天香肠是可以放在屋檐下继续晾晒的，不要让雨水淋到香肠即可。香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，是将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味香肠和广味香肠，主要的不同处就在于广味是甜的，川味是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了，但是过年吃自制的香肠已经成为了...
香肠晾干过程中有股臭味
香肠在晾干过程中有股臭味一般是正常的。香肠主要是通过将肉压碎后灌入到肠衣中后，通过晾干和腌制做出的食物，动物的肉本身存在一些腥味，正常情况下晾干过程中香肠散发出轻微的臭味一般是正常的。香肠晾干过程中有股臭味香肠在晾干过程中，如果所处的环境较高或痛风性差，这时香肠出现臭味建议要多加注意，如果臭味很浓烈可能是晾晒环境不佳导致香肠变质产生异味了，变质的香肠建议不要吃了。香肠在灌好后，一般建议放置于阳光可...