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牛腱子肉是牛身体哪个部分的肉
牛腱子肉是牛的大腿的肌肉，可以分为前腱和后腱。牛腱子肉有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。牛肉中含有丰富的微量元素，含有丰富的钾元素、铁元素以及钙、锌、镁等多种微量...
一个猕猴桃含多少维c
每100克猕猴桃中的维c含量为62mg，而一个普通大小的猕猴桃重量约为160g，其中维c含量约为100mg。猕猴桃具有很高的营养价值，因其维生素c含量在水果中名列前茅，被誉为“水果之王”。一个猕猴桃含多少维c猕猴桃除了含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、钙、纤维素之外，还含有叶酸、胡萝卜素、黄体素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃因其果实细嫩多汁、酸甜宜人、营养丰富，而广受消费者...
黑豆煲猪骨放什么材料
黑豆煲猪骨的材料：黑豆、猪骨、陈皮、生姜、大葱、盐、味精等。黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子，蛋白质含量36%，易于消化。黑豆脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%。猪骨钙含量丰富，适量饮用黑豆猪骨汤，对健康有益。黑豆煲猪骨放什么材料黑豆呈肾形或类圆形，表面黑红色或紫红色，有光泽，种皮薄而脆，较易破碎，种仁黄白色。我国各地都有黑豆生产，类型多样。丹东药黑豆粒大，品种优，营养价值高。...
普通面粉能代替低筋粉吗
通常情况下，普通面粉能代替低筋粉。不过用普通面粉做出来的东西会被比用低筋面粉做出来的口感差一些。而且，不同的产家生产的普通面粉和低筋面粉有些许不同，特别是在蛋白质含量和面筋含量上。普通面粉和低筋面粉的区别低筋面粉和普通面粉的区别有：1、原料不同，2、面筋含量不同，3、蛋白质不同，4、色泽不同。低筋面粉的原料是白色的软质小麦，普通面粉的原料是普通的硬质小麦。低筋面粉的面筋含量是22-26%，普通面粉...
补充胶原蛋白的食物有哪些
补充胶原蛋白的食物有：第一、动物的瘦肉和真皮，比如牛肉、猪皮等。第二、动物筋膜和软骨，比如牛腩、牛蹄筋等。第三、禽类的翅膀和爪子，比如鸡爪、鸭掌等。第四、鱼类，比如鲫鱼、龙利鱼等。胶原蛋白胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分。畜禽源动物组织是人们获取天然胶原蛋白及其胶原肽的主要途径。胶原蛋白种类较多，常见类型为Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅴ型和Ⅺ型。胶原蛋白具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生...