炖煮 相关资讯_经验文章
煮鸡血用热水还是冷水
煮鸡血一般用热水，将锅中的水烧开之后把鸡血迅速倒入锅内，这样煮出来的鸡血口感好，还能够去除一定的腥味。煮好的鸡血颜色鲜红细腻有光泽，可以炖煮或者炒菜，特别适合贫血人士食用，还对心血管疾病的患者有帮助。煮鸡血用热水煮鸡血最好用热水，而且是沸腾的热水，将锅中的水烧开之后把鸡血迅速倒入锅中，这样可以使鸡血的口感更加爽滑，还可以减少部分腥味。用热水煮鸡血还有一个原因，很多人煮鸡血的时候会放入其他食材提味，...
雪燕用开水炖还是冷水炖-做法须知
雪燕用冷水炖比较好，将泡好的雪燕与配料一起放入锅中，加入清水，大火煮沸，然后改文火慢炖即可。雪燕是一种苹婆属植物的天然胶状分泌物，主要产自于热带和亚热带地区。炖雪燕最好选择隔水炖，可以最大程度保留雪燕的营养价值。 雪燕用开水炖还是冷水炖 雪燕和桃胶差不多，都是一种植物木髓分泌物，同时也是一种营养丰富的食物。再炖雪燕时，可以直接使用冷水，大火将水烧沸后转小火慢炖即可。如果想节约时间，也可以使用开...
怎么炖排骨汤是白色的
想炖出白色的排骨汤，可以先用清水浸泡排骨，让排骨里面的血水和脏东西都浸泡出来。之后再用热水炖排骨，可以让排骨内的蛋白质充分析出。在排骨刚放入锅内时用大火，水烧开后要用小火炖煮1小时，就可以炖出白色的排骨汤。1、浸泡排骨想让炖的排骨汤是白色的，在炖排骨汤之前需要先用清水浸泡排骨，让排骨里面的血水和脏东西都浸泡出来，或者也可以直接把排骨放入热水内浸泡，可以让里面的血水和脏东西更快出来，这样炖出的排骨汤...
花腰豆的功效与作用及食用方法
花腰豆含有丰富的蛋白质、维生素以及铁元素，因此食用花腰豆具有补血益气的功效，还可以提高人体的免疫力，具有强身健体的作用。花腰豆有很多烹饪方式，如果将花腰豆和肉类一起炖汤的话，不仅营养价值高而且口感也很鲜嫩。1、花腰豆的功效花腰豆含有丰富的蛋白质、维生素以及铁、镁、磷等微量元素，因此食用花腰豆不仅可以养胃，而且还具有补血益气的功效。由于花腰豆内含有的低胆固醇和高纤维，因此患有胆固醇的人也可以放心食用...
桃胶雪燕的做法 送给喜欢的你
1、植物胶原蛋白三宝：桃胶、雪燕、皂角米，加牛奶和冰糖炖煮，美味又营养。2、桃胶和皂角米冷水浸泡至少12小时，泡发后仔细去除杂质，换水继续浸泡。3、雪燕浸泡至少12小时，泡发后仔细去除杂质，换水继续浸泡。4、桃胶皂角米加水炖煮，水开后小火炖30分钟。5、倒入牛奶，小火炖开，放入雪燕，炖10分钟加入冰糖煮化。 ///^_^...
燕窝炖久了化成水还有营养吗
燕窝炖久了化成水还有营养，高温加热才会让燕窝流失大量的营养成份，和炖煮的时间没什么关系。燕窝烹煮的目的是为了杀菌，高温会破坏蛋白质的活性，造成营养流失。隔水炖燕窝效果是最好的，用小火慢炖一个小时即可。燕窝炖久了化成水还有营养燕窝的营养成份与炖煮的时间没有什么关系，虽然炖煮时间较长，会造成燕窝化成了水，但是营养流失并不明显，只是发生物理现象，从固态变成了液态而已，影响的是口感变化。燕窝烹煮的目的是为...