米酒 相关资讯_经验文章
马鲛鱼干的正确炖法 马鲛鱼干的正确炖法是怎么样的呢
( ^_^ )? 1、食材：马鲛鱼干 2条、米酒 500毫升、蒜瓣 5粒、冰糖 2块、生姜 5片、玉米油 适量、食盐 1勺2、马鲛鱼干，用清水浸泡4-5小时。3、蒜瓣切碎。4、姜片切丝。5、浸泡过后的马鲛鱼，切大块。6、热锅倒油，烧至7成热，放蒜末、姜丝爆香。7、倒入鱼块，加入米酒，大火烧开。8、再加300毫升清水、冰糖、盐，大火烧开，转中火，盖锅焖30分钟。9、最后大火收汁，装盘即可。...
米酒太干不出酒怎么办
米酒太干不出酒，可能是酒曲添加的量不够或酒曲快过期而导致药性不足所致，这时可以增加酒曲的量。米酒太干不出酒，也可能是发酵的温度过低所致。米酒的发酵温度最好保持在40-45°C，可以用保温材料包裹一下，最好使用保温的容器加速发酵。米酒太干不出酒怎么办米酒又叫酒酿、甜酒，是汉族传统的特产酒，是将蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。酿制时必须用干净、干燥的容器盛米酒，以玻璃、陶瓷、搪瓷容器最...
超市买的米酒怎么吃啊
超市买的米酒可以直接吃，也可以再次加工后食用，如做成鸡蛋米酒、浓汤米酒等，还可以做成米酒鸡蛋汤圆食用。米酒是用糯米酿制的，是汉族传统的特产酒。超市买的米酒怎么吃啊米酒的酿制工艺简单，口味香甜醇美，又称为“酒酿”或“甜酒”。我国用优质糙糯米酿造米酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产，含酒精量极低。...
酒酿用了一半放冰箱能放多久
酒酿用了一半后放冰箱冷藏保存，差不多可以保存一年以上。酒酿又叫米酒、甜酒等，如果周围环境常温低于15度，酒酿在常温下保存即可，不用放在冰箱中保存。酒酿用了一半放冰箱能放多久酒酿，旧时叫“醴”，用糯米酿制，是汉族传统的特产酒，是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。酒酿在我国全国各地称呼不同，又叫醪糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟等。选购酒酿的时候，可以看玻璃...
米酒那么甜是糖分高吗
不是。甜米酒是用蒸到半熟的糯米饭，均匀拌入甜酒曲密封发酵形成的，其酿造要经过两个过程：一是糖化过程，将淀粉分解成葡萄糖，二是酒化过程，将葡萄糖分解成乙醇和水。米酒米酒又叫酒酿，甜酒，旧时叫“醴”，用糯米酿制，是汉族传统的特产酒，主要原料是江米，所以也叫江米酒。米酒含酒精量极低，因此深受人们的喜爱，我国用优质糙糯米酿酒已有千年以上的悠久历史，米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代...
酿米酒要密封还是透气
酿米酒要密封的。虽然在刚开始酿造米酒的时候需要保存少量的空气促进食用真菌整殖，增加发酵速度，但是等真菌完全进入之后，就需要将其密封好，否则会导致米酒里而的葡萄糖出现氧化情况，导致口感变差。酿米酒要密封还是透气米酒又叫做醪糟，中国家庭经常吃的一种食物。醪糟喝起来酸酸甜甜的特别开胃，不仅仅是直接喝，用来做菜也特别好吃，做鸡肉鸭肉的时候放点醪糟就会有种独特的风味。做米酒怕摇晃。因为如果是自己酿米酒，用的...
酒酿不甜的补救小技巧
酒酿可以和苏打水一起放锅中煮，或者直接加冰糖或白砂糖到酒酿，增加酒酿甜度。酒酿不甜的原因可能是：酒酿发酵时没密封好、或药酒放太多、酒酿发酵时环境温度太高或太低、酒酿时间太长、水质不好等。酒酿不甜的补救小技巧酒酿在全国各地称呼不同，称为醪糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒酿是用糯米酿制的，是汉族传统的特产酒，是用糯米、酒酵发酵而成的一种甜米酒。酒酿的食用方法是直接食用，也可做酒酿汤圆、...
