护心肉是甚么动物肉

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护心肉是什么动物肉?问题选编精彩回答！

回答时间

2022-10-08 10:40:00

精选回答

护心肉是猪身上的肉。

护心肉也叫护心肢，就是横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用，并拉扯心脏的组织，以保护心脏不悬空。

护心肉适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头。护心肉可以卤制，红烧，爆炒，铁板烧制。

护心肉的烹制小窍门：

买回来后必须用清水浸泡冲洗几次，它里面的杂质、血水很多，如果不去除干净很影响口感。

护心肉的保存注意事项：

1、护心肉适合用保鲜纸装着放入冰箱保存。

2、护心肉应该避免阳光直射，还要注意防潮。

@_@a

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