梆梆肉是指甚么肉

问题详情

梆梆肉是指什么肉?问题选编精彩回答！

回答时间

2022-09-19 11:10:00

精选回答

梆梆肉是指猪肉、猪内脏熏制而成的一种肉食品。

梆梆肉是陕西西安一道特色风味小吃，距今已有100多年的历史，系采用锯末熟熏猪肉、内脏（尤其是猪大肠）而成，肉嫩味醇，熏香浓郁。熏是烹调方法的一种，有生熏、熟熏之分。一般是利用木屑、茶叶、锯末、柏枝、谷草等不完全燃烧时的浓烟，使之吸收，增加食物特殊香味。

梆梆肉最早出现在西安东关和南城柏树林一带，经营者出售时身背椭圆形的木箱，手执木鱼状的木梆边敲边喊，沿街叫卖，故而得名。

梆梆肉的制作，除了以猪大肠为主料，还有猪头肉、猪肚、猪心、猪肺、猪肝、猪尾等，配以精盐、麻油等诸多调料共同熏制。梆梆肉肉嫩味醇、熏香浓郁，不曲不卷、平整亮鲜，色泽焦黄、不发乌黑，入口细嫩光滑而筋道，吃了之后回味令人齿颊留香，绵延不绝。

@_@a

问题最后更新时间

卖房子最快的平台有哪些



一辈子单身犯法吗



长津湖为什么被禁



打算买5万元买家用 电器，问都可以买到哪些家用 电器装备



废弃的迪士尼乐园到底经历了什么



洛克王国4肢雷鸣兽宠物介绍