胡麻籽和亚麻籽1样吗

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回答时间

2022-09-22 18:00:00

精选回答

胡麻籽和亚麻籽是一样的，只是不同地域的叫法不同。

亚麻籽是一年生的草本植物，就是亚麻的种子。亚麻籽的产地在波斯湾、黑海和里海，而且亚麻籽还是胡麻籽的学名，亚麻籽又被称为麻仔、鸟麻、白麻等。胡麻籽则是北方人对亚麻籽的称呼。因此亚麻籽和胡麻籽只有称呼不同，从本质上来说，二者其实就是同一种植物，所以二者没有任何区别。

亚麻籽的主要成分为脂肪、蛋白质、膳食纤维，其他成分还包括矿物质、α-亚麻酸、木酚素、亚麻籽胶、维生素等。科学研究表明，亚麻籽含有生氰糖苷、抗VB6因子、植酸等有毒物质或抗营养因子。

在我国，亚麻籽主要作为油料用于食用植物油的生产加工。亚麻籽在我国的产地主要有：甘肃庆阳、会宁，陕西秦岭，河北坝上地区，内蒙古地区，山西，宁夏，青海，黑龙江和云南等地。

亚麻籽的挑选方法：

1、看颜色

金色的亚麻籽要优于褐色的亚麻籽。

2、看包装

建议选择包装好的亚麻籽，尤其是真空包装的亚麻籽。这是因为亚麻籽富含的n3脂肪酸在受热的情况下，容易被氧化，亚麻籽的营养成分会遭到破坏。因此，尽量选择真空包装和小包装的亚麻籽。

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