下面就分享一下具体做法。

全麦槐花饼

1、先挑选一下槐花，去除花瓣腐烂的花朵，放在淡盐水里泡半小时，清水冲两遍捞出沥干水，备用。

2、槐花里打入一个鸡蛋，倒入大约50克全麦面粉。

3、用筷子搅拌均匀，因为沾了蛋液，全麦面粉会沾满面粉，再加点盐和白胡椒粉调味。

4、锅中倒油烧热，用手轻轻将搅拌均匀的槐花做成小饼，放入锅中小火烙。

5、一面烙大约2分钟，成型后，反面继续烙2分钟，出锅装盘就好了。

哈哈哈，卖相确实差了点，因为我最近减肥吃粗粮，所以全麦面粉是褐色的，做出的饼就成了这样，如果想好看，可以用普通面粉，颜值自然就高了。

这槐花小饼，外表脆脆的，槐花的香气萦绕，味道太棒了。

槐花麦饭

要说槐花最经典最传统的做法，应该算槐花麦饭了，也叫粉蒸槐花。

1、槐花洗干净后，撒入大约20克玉米粉。

2、用手轻轻抓起槐花抖动，因为花瓣上的水分，玉米粉会均匀挂一层。

3、上锅蒸15分钟，出锅就可以开吃了，还可以用辣椒和蒜末等调制料汁浇槐花饭上，拌匀更好吃。

槐花麦饭在早些年，粮食不充裕的时候，这样的做法，可以少消耗粮食就让全家人吃饱，是老一辈妈妈奶奶们做饭的绝招，如今却成了稀罕吃法，有种回忆的功效。

槐花炒鸡蛋

1、槐花洗干净沥干水，碗里打入3个鸡蛋搅拌成蛋液，倒入槐花里拌匀。

2、锅中倒油烧热，倒入槐花鸡蛋，用铲子擀平铺满炒锅。

3、这样煎大约2分钟闻到香味后，将其划散，继续翻炒片刻，出锅装盘即可。

黄澄澄的一盘，炒鸡蛋的香味混合着槐花香，别提多下饭了。

不管哪种吃法，每一口都是春天的味道。

槐花虽然好吃，但也不是随时都能吃到的，花期不长，现在估计还有一波尾巴，想试试的一定要赶紧了，否则错过就只能再等一年了。

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