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微波炉加热面包变硬

陈伟杰 知识经验 2022-10-15 14:10:57

当用微波炉加热面包变得很硬时,主要是由于面包中的水分在高温下容易蒸发掉,里面的淀粉也会加快老化,所以变得很硬,最好在加热的时候放一些水,以维持里面的湿度,在平时也可将没吃完的面包与芹菜密封处理,也能起到保鲜的效果。

微波炉加热面包变硬的原因

在用微波炉加热面包的时候,由于在高温下,面包中的水分会逐渐的流失,从而失去水分后而变得干燥,同时也会加快面包中淀粉的老化程度,从而就会变得很硬,最好在加热的时间不宜过长,以免影响面包的口感。

最好在平时用微波炉加热面包的时候,在里面放入一些水分,这样能保持里面的湿度,能防止面包中的水分蒸发,还能使热量更快的注入到面包中,从而让面包更快的变软,也可以在水里加入食醋,以起到去味的效果。

在平时没吃完的面包时,最好直接放在冰箱中保存,也不宜裸露在空气中,这样会加快面包的老化速度,口感也会变得很差,最好将其放在一个塑料袋子中保存,必要的时候可加入一些芹菜,以起到保鲜的效果。

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