不能吃了，泡了三天的裙带菜基本已经变质了，表面会看到一些粘液，说明已经开始腐烂，很容易细菌滋生，食用后可造成人体腹泻、腹痛、呕吐等不适症状。
一般来说，裙带菜最多泡2天，如果是夏天时间更短。裙带菜不建议浸泡过夜，最多6小时，浸泡时间过长，裙带菜中的水溶性维生素、无机盐等营养成分会溶于水，营养价值降低。
裙带菜是微量元素和矿物质元素的天然宝库，含十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等营养物质，含钙量是牛奶的10倍，含锌量是牛肉的3倍。
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