椰子一般常温、或冷藏保存即可。椰青是没有完全成熟的椰子，保质期在10~12天。熟透的椰子，椰汁和椰肉均可食用，保质期在15~20天。 椰皇是熟透后外表经过加工处理的椰子，颜色为棕褐色，保质期在15~30天。
椰汁及椰肉是老少皆宜的美味佳品，含有多种微量元素。椰汁具有滋补、清暑解渴的功效，椰肉具有补虚益气的功效。
家里的椰子一般需要放置在干燥通风处，以免阳光直射以及沾水。
椰青最好放在冰箱保鲜，最好不要去皮，口感会较好，但不宜冷冻。
未去皮的椰子可以在冰箱保存30天之久，已经打开的椰子最好在两小时内饮用完，口感极易变化。
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