辣椒面是什么
辣椒面是由干辣椒制成的香料,因为碾成粉末状,也常称为辣椒粉。优质辣椒面色泽鲜红、干燥、松散,粉末为油性,不含有杂质,无结块,不染手的红色,有强烈的刺鼻刺眼的特点,口感辛辣。
辣椒面的功效
辣椒面营养丰富,含微量元素和有益化合物,例如:蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素A、维生素E维生素B6、铁和多种抗氧化剂,可以对抗由称为自由基的活性分子造成的细胞损伤。
辣椒面中的维生素E、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质,作为抗氧化剂,可防止损害你的眼睛。
辣椒面中的类胡萝卜素有助于降低总胆固醇和低密度脂蛋白(坏)胆固醇的水平。
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