怎样蒸花卷
做花卷的具体步骤可以分为以下几步:1.放泡打粉、酵母粉发面,2.揉面,排除气体,3.擀成大面皮,4.给面皮均匀抹油,5.将面皮切成小段并捏成花卷形状,6.放进锅里二次发酵,7.大火蒸煮15分钟左右。
怎样蒸花卷
蒸煮之前记得要再次发酵,一般10-15分钟便可完成,再次发酵可以让面团发酵得更充分,如果直接开始蒸面,则会造成了“死皮”的出现。
想要做葱花花卷,也可以在面皮上撒上适量食用盐和葱花。
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