菠萝削皮一般可以保存1-2天，可以将菠萝放在一个较大的容器内，并加大量的水，水要漫过菠萝，再在里面加两勺食用盐，这样一般可以保存24小时。假如用保鲜膜将削好的菠萝包好放进冰箱一般可以保存2-3天。
菠萝削皮后果肉容易被氧化，建议放的时间不要过长，最好是削好泡过盐水后就吃完。
菠萝的果肉中含有一种“菠萝酶”的物质，在吃之前应该用食用盐水浸泡15-30分钟，去除过敏物质，避免造成过敏。
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