动物奶油是从新鲜的牛奶中分离出来的奶油，吃起来有浓浓的奶香味，不会甜到发腻。植物奶油是以植物蛋白和植物脂肪为主要成分，味道香甜，因为制作的时候加入了很多人工合成的香精，吃多了会感到发腻。
植物奶油是人造的，动物奶油是天然牛奶提取物，营养丰富。
同量的植物奶油和动物奶油，植物奶油能做更多的蛋糕，也比动物奶油更便宜。
植物奶油容易塑形，打发后硬度极强，动物奶油可塑性弱，很难做出想要的形状。
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