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一斤米能酿多少白酒

知乎姐 知识经验 2022-10-12 10:41:30

一斤米能酿3两左右的白酒。民间有“三斤粮食一斤酒”的说法，1斤米酿制出来3两左右的白酒口感是最佳的，如果酿制过多，酒的质量会打折扣，口感会比较淡。

一斤米能酿多少白酒


酿酒的原料主要是淀粉类物质，可以是大米、小麦、玉米、高粱、甘薯等。

酿酒都需要加入酒曲，酒曲的分类有很多种方式，按照制曲原料可以分为：麦曲和米曲，按照原料是否熟化处理可以分为生麦曲和熟麦曲，按照形体可以分为大曲、小曲、散曲，等等。

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