外形不同：海苔一般是叶状、心状或带状，海带是长条扁平叶状。分布地区不同：海苔一般分布在中国沿海地区，主要以江苏沿海为主，海带主要分布在北太平洋与大西洋沿海地区，等等。
食用方式不同：市面上的海苔一般是烤海苔或者即食调味海苔，海带一般是作为菜食用或者加工成各种风味独特的食品。
属性不同：海苔属于红藻门，红毛藻科，海带属于褐藻门，海带科。
海苔经过加工处理后一般质地较脆嫩，入口即化，味道清香，深受人们喜欢。
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