乙烯催熟剂不用撕开。乙烯催熟剂没有毒，但是人过多食用催熟的瓜果会对身体造成一定伤害。乙烯催熟剂是植物当中天然存在的生长激素，芒果、香蕉、猕猴桃、苹果等水果中含有乙烯，所以可以在它们完全成熟后，催熟其他水果。
催熟剂的种类有生长促进剂、生长延缓剂、生长抑制剂、乙烯释放剂、脱叶剂。催熟剂的主要成分是乙烯，存在于植物中，只有充分成熟的果实，才能合成乙烯，其由蛋基酸在供氧条件下转化而来的。
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