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吹筒仔是鱿鱼吗

知乎姐 知识经验 2022-10-12 00:05:40

广东人喜欢把宽体鱿鱼，也就是大尾鱿鱼，叫做吹筒、吊桶，因为它的外形像吊桶。而小鱿鱼就叫做“吹筒仔” ，又叫“吊桶仔”。和大鱿鱼比起来，小鱿鱼的肉质更Q弹，但是味道却很难锁住，所以一般烹饪的时候都会以重调味为主。

吹筒仔的营养价值


吹筒仔富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，硒、碘、锰、铜等微量元素也十分丰富。

而且吹筒仔还是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品。

吹筒仔所含的脂肪含量是普通肉类的4%，但它的营养价值不低于牛肉、金枪鱼等食品。

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