碳酸饮料是在液体饮料中充入二氧化碳做成的，其主要成分为糖、色素、香料等。碳酸饮料主要有可乐型、果味型、低热量型，香型则以柠檬和柑桔味为主。碳酸饮料不仅包括我们日常生活中饮用的可乐，还包括苏打水、啤酒等等。
碳酸饮料之所以会产生泡沫就是因为饮料中二氧化碳气体逸出的缘故。碳酸极不稳定，在高温和低压的情况下，就会迅速分解并释放出二氧化碳气体。
啤酒中含有的二氧化碳是在自然发酵的过程中产生的。苏打水、可乐，则是典型的人工碳酸饮料。
碳酸饮料没有营养，而且容易腐蚀牙齿。不可天天饮用，也不可多饮，儿童、老人更不宜多饮。
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