如果玫瑰花泡水后适度的褪色，有一点变白是正常的现象，如果褪色严重，大部分变白或者是完全变白，则是不正常的。玫瑰花本身含有花青素，经水浸泡后会适当褪去颜色，不过这个过程一般需要较长时间。
玫瑰花的花瓣所含有的花青素是水溶性的，如果水温越高，褪色越快。一般情况下，刚开始冲泡玫瑰花瓣的时候，花瓣会先慢慢变成粉色，随着时间的推移，花瓣的颜色逐渐变为淡粉色。
如果使用80至90℃左右的开水冲泡玫瑰花瓣，刚泡下去花瓣马上就变白了，则有可能是花瓣里添加了色素。正常没有添加色素的玫瑰花冲泡出来的水应该是淡黄色或者时是淡粉色。
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