观察颜色，青梅露浸泡酿造时为淡淡的琥珀色，随着时间推移变成深红色或黄色。闻味道，未变质的青梅露有浓郁的果香，若闻到酸臭等异味，说明已变质。口感上，若青梅露口感酸涩，说明已变质。此外，青梅露在不受外界干扰的情况下出现较多泡泡，最好不要饮用。
青梅是我国亚热带特产水果，在广东、福建、浙江等地有大量种植，后传入日本及东南亚地区，世界上主要的产梅地是中国和日本。
青梅营养丰富，口味清酸。果肉富含维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素，属于强碱性生理果品。
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