如果配料表中有氢化植物油(或氢化XX油)、精炼植物油(或精炼XX油)、起酥油、植脂末等成分，有可能含有反式脂肪酸。可能含有反式脂肪酸的食物有咖啡、奶茶、糕点、巧克力、油炸食品等。
反式脂肪酸是一种对人体健康不利的脂肪酸，应该尽量减少摄入。
植物油经过油炸、煎烤后，其中的顺式脂肪酸经高温受热后也可以部分转变为反式脂肪酸。
市面上绝大多数食用油都是精炼植物油，建议每日的摄入量控制在25克-30克左右。
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