第一种蘸料用料：醋一勺、生抽一勺、糖少量、老干妈半勺、香油少量、芝麻适量。第二种蘸料用料： 醋一勺、香油适量、葱蒜适量、生抽一勺。第三种蘸料用料：生抽一勺、醋一勺、香油适量、花生碎适量、小米辣适量。
饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，是汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史，由东汉南阳涅阳人张仲景发明。
饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
饺子是一种历史悠久的中国民间吃食，吃饺子是我国北方在春节时特有的民俗传统，取“更岁交子”之意。
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