杨枝甘露里的椰浆最好不要用椰汁，因为椰浆的味道一般比椰汁要浓得多，如果用椰汁就起不到太好的效果了，如果实在缺少材料，也不追求风味的话还是可以使用椰汁的。
杨枝甘露指的是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪方式是煮，芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。
杨枝甘露要好喝，取决于原材料的选择和搭配，必须选择新鲜的食材来制作，同时要合理选择原料，让主要原料突出味道，其余原料作为点缀，口感层次丰富，不会喧宾夺主。
杨枝甘露的芒果最好选择纤维少，甜度高的芒果，比如水仙芒和台芒，打烂成泥后口感细腻。如果芒果够甜，可以在芒果泥里少放或不放糖，以免成品太甜。
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