首页 > 知识经验

熬猪油大火还是小火

米酒妈妈 知识经验 2022-10-10 01:24:43

熬猪油用小火,大火容易烧焦。如果持续用大火熬制猪油,锅内高温会损害猪油中的营养物质,有可能产生对人体健康有害的物质。对此,熬猪油不宜用大火。熬猪油常用的方式是先大火烧开后转小火,让油慢慢流出。

猪油


猪油,中国人也将其称为荤油或猪大油,是从猪肉提炼得出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,常温下为白色或浅黄色固体。

猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成,其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。

中国人常用猪油主要有2个用途,一个是炒菜,炒菜加了猪油,菜品会更香,二是制作酥皮类点心,例如叉烧酥等。

⊙﹏⊙‖∣°

Copyright©2022 吾尊时尚 www.wuzunfans.com 版权所有

声明 :本网站尊重并保护知识产权,欢迎各位作者创作优秀作品,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。闽ICP备11008833号-10  

邮件联系方式: toplearningteam#gmail.com (请将#换成@)