武夷肉桂茶属乌龙茶类，是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，武夷肉桂茶的外形紧结、呈青褐色，汤气香味刺鼻。武夷肉桂茶产于福建省南平市武夷山三坑两涧地区。
武夷肉桂的产地土质疏松、腐殖含量高、酸度适宜、雾大、日照短、漫射光多、茶树叶质鲜嫩。
武夷肉桂味甘泽、香馥郁，没绿茶的苦，无红茶的涩，久藏不坏，香久益清，味久益醇。
一般情况下武夷肉桂，每年只采一季，以春茶为主，须晴天采茶，“开面采”。
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