脱氧剂发热了还能放在月饼里，只是其防氧化的效果会降低。大部分脱氧剂发热是由于铁粉的氧化反应释放热量所致，属于正常现象。脱氧剂发热说明其正在发挥作用，如果继续长时间使用，可能起不到较好的保鲜作用。
脱氧剂是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂。
将脱氧剂与食品一起密封包装，能除去袋中残留的氧，防止食品因氧化而变色、变质和油脂酸败，同时抑制霉菌、好氧细菌和粮食害虫的生长。
脱氧剂可以用来保持食品品质，也可用于谷物、饲料、药品、衣料、皮毛、精密仪器等类物品的保存、防锈等。
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