主要看面包的种类，若面包中添加有防霉剂，且具有完整的包装材料可以放在常温下保存，若面包含糖和油脂比较多，而且是鲜奶面包或带有肉类、蛋类等馅料的面包，一般要放在冰箱里保存，以防变质。
面包冷冻保存最好，因为可以最大程度的保留面包的美味，无论是短期保存或者是长期保存，都可以食用。
一般来说，面包在常温下保存的最佳温度在18-25摄氏度之间，而超过30度，会影响面包的颜色、营养及口感。
面包按软硬程度可以分为软质面包、硬质面包、油脂类面包。
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