原因一：猪脾是猪的脾脏，可以食用，具有药用价值。但是味道特殊，口感一般，较少人能接受。原因二：猪脾的做法少，一般只适合煮汤和油炸，烹饪方法少，喜欢吃的人也少。
猪脾，窄而长，色深红，其横切面呈三角形，壁面扁平，脏面形成一长嵴，嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。
猪脾位于猪胃的左侧，背侧靠肾，腹侧靠肝。因为横长在腹部，又似舌头样(广州人把“舌”称为“脷”)，故称为“猪横脷”。
猪脾是猪的脾脏，是猪的造血器官之一，里面的淋巴组织能产生淋巴细胞和单核细胞。广东人最喜欢用它来煲靓汤。
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