凤凰单丛茶是温性，适量的饮用，能够暖胃养胃，适合体质比较差一些的人饮用，能够改善体质，在饮用凤凰单丛茶前要注意，在用餐后2个多小时后可饮用，避免空腹和睡觉前饮用。
凤凰单丛茶是广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品，成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点。
凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名，相传南宋末年，宋帝卫王赵昺南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”。
凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合，制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。
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