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与姓氏有关的老北京小吃

浪哥 知识经验 2022-10-04 12:17:40

与姓氏有关的老北京小吃有年糕张、小肠陈、爆肚冯、烤肉宛、窝头刘等。爆肚冯开创于清光绪年间，为百年老字号，素以“爆肚脆嫩，作料爽口”为人称道，于1995年在国家商标局注册。

老北京小吃


除了以上老北京小吃以外，与姓氏有关的还有豆汁何、烤肉季、豆腐脑、肉饼何、焰饼周、馄饨侯、素菜刘、豌豆赵、茶汤李等。

烤肉宛创建于清康熙二十五年，即1686年，已有三百多年历史，民间有“南宛北季”的说法，专营烤牛肉和牛、羊肉包子。

小肠陈起源于清朝乾隆年间的一道御膳“苏造肉”，距今已有百年历史，以经营老北京风味卤煮小肠而著名，味道独特，经济实惠。

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