长老了的秋葵还能不能吃,秋葵有哪些吃法
长老了的秋葵也能吃,但吃法不同,营养价值远远不及嫩秋葵,所以秋葵最好在脆的时候吃,老秋葵最好榨油,性价比最高。虽然老秋葵的果荚会变成木质化,凉拌或是炒食都不好吃,但是可以煮水、煲汤、泡茶、磨粉,还可以榨油,同样风味独特。秋葵的吃法有很多,可以煮水、煮汤、泡茶、磨粉、榨油等。
一、长老了的秋葵还能不能吃
长老了的秋葵也能吃,但吃法不同,且营养价值远远不及嫩秋葵。秋葵可以在鲜嫩的时期吃,老了也可以吃,虽然老秋葵的果荚会变成木质化,凉拌或是炒食都不好吃,但是可以煮水、煲汤、泡茶、磨粉,还可以榨油,同样风味独特。
二、秋葵的吃法
1、煮水:把秋葵放入红糖煮水,加入其他配料做成红糖水,可以热喝,可以放在冰箱冷冻了喝。
2、煮汤:秋葵上了年纪豆荚会纤维化,都是老筋,外壳也很硬,根本不能炒来吃了,但可以煲汤,比如排骨汤、鸡汤、肉末汤、蛋花汤等。
3、泡茶:把秋葵切成小段,放在大杯子里,放点开水,凉了可以直接喝,也可以凉了后放在冰箱里,想喝了就拿出来喝。
4、磨粉:把秋葵晒干磨成粉末,再放些面粉做成饼子,也可以放点糯米做糯米粑粑。
5、榨油:老秋葵晒干,炼制成秋葵油,这是一种营养极丰的高档植物油。
三、吃老秋葵要注意什么
1、老了的秋葵虽然还能吃,但营养价值远远不及脆嫩的果荚,所以秋葵最好在脆的时候吃,老秋葵最好榨油,性价比最高。
2、秋葵属于寒性的食物,因此泡制的茶品也属于寒性,寒性体质的人和经期的女性最好是不要过多饮用,以免体内寒气过重,出现脾胃虚寒、宫寒痛经等症。
3、秋葵含粘液蛋白且表层绒毛较多,属于过敏源,食用可能引起过敏,因此过敏体质的人不适合生吃秋葵。
4、秋葵对脾胃有一定的刺激作用,食用后会降低胃肠功能,因此脾胃虚寒、消化功能不佳的人群也不适合吃秋葵。